和風雞肉Pizza

今朝小姐whatsapp我，影相比我睇，叫我估佢整咩。我話Pizza醬囉，佢話而家整定，跟著就整Pizza。
我話咁arm既，我今晚都係整Pizza喎，不過我整和風口味。哈哈...................

 

食譜 ﹕
饀料 ﹕
雞肶肉        200克
即食紫菜      適量

醃料 ﹕
燒肉汁        1湯匙
胡椒粉          適量

醬汁 ﹕
沙律醬        3湯匙
燒肉汁        1湯匙   

做法 ﹕

1. 雞肶肉徹底解凍，去皮洗淨，抹乾水份後，加入醃料拌勻，醃20分鐘。

2. 燒熱適量油，下雞肶煎至兩面金黃色(煎好一面才反轉煎另一面，不要炒，否則會不停出水)，取起待涼。

3. 將醬汁拌勻，取起少量用來塗抹批底。其餘和煎好的雞肉拌勻。成為饀料，備用。

Pizza底材料 9" ﹕ 

(尼個食譜我用咗幾年，係參考網上的食譜再修改)
高筋粉       120克
低筋粉         30克
清水/鮮奶    80克
砂糖               6克 (Caster Sugar)
幼鹽               3克
快速酵母    1.5克
米糖油         12克

做法 ﹕

1. 除油外，將全部材料放入器皿內拌勻，加入油搓成糰。
2. 取出放在枱上搓成光滑不粘手的麵糰(不用有薄膜)，滾圓蓋上保鮮紙，靜置30分鐘。

3.  麵糰展薄放在已掃上薄油的焗盆上。

4. 掃上醬汁，放上饀料。置入已預熱焗爐，用220度焗約18-20分鐘。取出，放上即食紫菜，即成。

唉! 明明放完饀料，我有影相，點解無咗(好無奈^_^)