西洋菜黃豆粟米湯(素湯)

襯而家仍然隔日返工，有時間煲湯，就珍惜下。
大少成日打機夜瞓又食埋d垃圾零食，要同佢清下熱、清下毒。
參考網上一個食譜，我無跟足份量及時間，試下煲黎飲，都唔錯喎!

食譜 ﹕ 西洋菜黃豆粟米湯 

材料 ﹕ 

西洋菜              1斤

粟米                  2條

紅蘿蔔              1個

黃豆                  2兩

腰果                  3兩

熟薏米              1兩

陳皮                  1個

椰棗                  3粒

清水                適量

做法 ﹕

1. 西洋菜用鹽水浸30分鐘，清洗2、3次，隔水備用。

2. 陳皮浸軟，刮去瓤，洗淨備用。椰棗洗淨。

3. 黃豆、熟薏米、腰果用水浸片刻，洗淨備用。

4. 粟米去衣去鬚，洗淨切件；紅蘿蔔洗淨，去皮切件。

5. 煲內注入約3公升水，下果皮大火煲滾。

6. 將其他材料(除西洋菜)放入煲內，用大火煲滾。下西洋菜，用大火煲10分鐘，轉慢火煲90分鐘，下鹽調味即成。