鹽煎三文魚魚鰭(Happycall 雙面鑊)

繼續清冷宮(冰箱)凍肉，今日輪到尼包早前購買凍肉時，用優惠價換購的三文魚魚鰭(但比較細)。想用氣炸鍋，但想到三文魚比較油脂多，用氣炸鍋的話，會有好多煙，唔想攪到整個廳有油煙味(開放式廚房)。於是改用Happycall的雙面鑊，一滴油都無落，成品都唔差(哈哈)

食譜 ﹕ 鹽煎三文魚魚鰭(Happycall 雙面鑊)

材料 ﹕ 

三文魚魚鰭        400克

醃料 ﹕ 

胡椒粉                  少許

鹽                     1/2茶匙

紹酒                 1/2茶匙

調味 ﹕

黑椒粉                   少許

做法 ﹕

1. Happycall雙面鑊，預熱2分鐘左右。

2. 不用放油，將魚鰭排放鑊上，皮向下。

3. 煎焗約2分半鐘(視乎魚皮是否已轉金黃色)。

4. 反轉煎約2分半鐘。同樣已轉金黃色及魚已熟，上碟，下調味，即成。伴沙律醬食更美味。