雙滑釀甜椒

前日買菜時，菜檔肥姐姐話尼批甜椒好靚，包你話好食。事實睇落係幾靚既，咁又買咗三個。當晚用兩色少少，剩番的今日用黎釀埋先前買落的墨魚滑同蝦滑。

食譜 ﹕ 雙滑釀甜椒

材料 ﹕

三色椒          適量 (青椒1個、黃椒1/4個、紅椒1/4個)

墨魚滑          適量 (150克)

蝦滑              適量 (150克)

生粉水          適量 

調味 ﹕

豉油雞汁      1湯匙 (用整豉油雞剩下的，自家的汁料)

生抽               1茶匙

生粉水             適量 (埋芡用)

做法 ﹕

1. 洗淨甜椒，去籽切件。

2. 每件甜椒先塗抹少許生粉水，跟著分別釀上墨魚滑或蝦滑。

3. 燒熱油，將已釀好的甜椒排放煎鑊上，有肉那邊向下。

4. 煎至黃金色，反轉煎至皮上色，取起。

5. 原鑊下調味，滾起將煎好的甜椒回鑊，埋芡即成。