豆豉鯪魚油麥菜

好耐無買豆豉鯪魚，而家細罐都買廿多蚊。物價上漲，又唔係成日食，都接受到。油麥菜配豆豉鯪魚，真係好夾。

食譜 ﹕豆豉鯪魚油麥菜

材料 ﹕

豆豉鯪魚(細)         1罐

豆豉(用回罐內) 1湯匙                

油麥菜                400克

薑                            2片

調味 ﹕

鹽                 1/4茶匙

做法 ﹕

1. 油麥菜清洗乾淨，切短度，備用。薑切絲。

2. 掀開罐取出鯪魚，撕細去除中間的骨，豆豉留用。

3. 燒熱少許油，爆香薑絲，下油麥菜炒至半軟時，下調味、豆豉及鯪魚續炒至全軟，即成。