西班牙火腿骨煲蕃茄薯仔湯

西葡之旅時，買火腿送咗舊骨。置冷宮(冰箱)一段時間，係時侯消滅。
尼舊骨可能我斬開煲，出好多油，但撇走後，個湯又唔會有油味，味道又ok，我無落鹽，味道剛剛好。

食譜 ﹕ 西班牙火腿骨煲蕃茄薯仔湯

材料 ﹕

火腿骨                 1件

薯仔                     1個

蕃茄                     1個

洋葱                     1個

甘筍                     1條

清水        1至1.5公升

做法 ﹕

1. 火腿骨出水5-10分(以便去除表面的油)，清洗淨。我尼件太大件，放唔入湯鍋，要斬開，好彩有把夠力的斬骨刀。

       

2. 薯仔、甘筍洗淨去皮切件、洋葱去依，切件。蕃茄去蒂，切件。

3.  將清水注入湯鍋，煲滾後，先加入火腿骨、洋葱、甘筍，大火煲滾後，轉慢火煲45分鐘。

4. 先撇走油，才放進蕃茄及薯仔，大火煲滾後，轉慢火，再煲1小時。

5. 完成後，先試味。我沒有放鹽，因為已經夠晒味。