南瓜雞粒飯 (電飯煲版)

雪櫃剩番少少南瓜，唔三唔四，煲湯又係，配肉煮又唔知點。
於是今晚做下懶鬼，加埋雞脾肉、冬菇嚟煲個飯，炒埋唔夠半個的紫椰菜，咁又攪掂一餐。

食譜 ﹕ 南瓜雞粒飯(電飯煲版)

材料 ﹕

南瓜(淨肉)   200克

雞脾肉              2件(約200克)

冬菇                  2隻

白米                  1杯

清水                適量(依平日教開的米水少)

醃料 ﹕ (雞肉)

胡椒粉             少許

生抽               1茶匙

鹽                1/8茶匙

糖                1/4茶匙

紹                1/2茶匙  

調味 ﹕ (冬菇)

糖                1/2茶匙

生抽            1/2茶匙

油                1/2茶匙

做法 ﹕

1. 冬菇預先浸軟，洗淨去蒂，榨乾水份，切粒。加調味拌勻。備用。

2. 雞肉徹底解凍，去皮切粒，抹乾水份，加入醃料拌勻，醃約20分鐘，備用。

3. 南瓜洗淨，去皮切粒，備用。

4. 將米洗淨，適量的水(要比平日淘開的少)，全放入電飯煲內，鋪上冬菇，按製煲。

5. 飯開滾時，將南瓜及雞放上面，繼續煮至飯煲跳製，再焗5分鐘，拌勻即成。