燒春雞 ( 氣炸鍋版)

在TVMALL買牙膏，送咗兩隻春雞，size都唔細，有成1200g，隔晚將雞放下格雪櫃，一早將雞洗淨醃定先。醃時都諗住用焗爐，但最後用咗氣炸鍋。只係醃咗6-7個鐘，但味道ok喎，又多汁。只係少爺話唔夠脆。無錯有d位係唔夠，仲有隻，下次再試吓😁

 

食譜 ﹕ 氣炸燒春雞

材料 ﹕

急凍春雞         1隻(1200克)

油                     適量

蜜糖                 適量

醃料 ﹕

鹽               1/2茶匙

紹酒           1/2湯匙

生抽           1/2茶匙

老抽           1/2茶匙

做法 ﹕

1. 雞洗淨抹乾水份，在雞胸那道切開。

2. 先將鹽捽勻全勻，跟住捽紹酒、生抽及老抽。

3. 將雞平放在長碟上，不用包保鮮紙，置雪櫃中。最少要醃5小時或過夜。

4. 焗前1小時，取出置室溫(試天氣而定，冬天最少要2小時)。

5. 將雞放在氣炸鍋煎碟上，用100度焗15分鐘。

  

6. 拉出掃上適量的油在雞皮上，用120度焗10分鐘。

7. 拉出，重覆掃上油在雞皮上，用120度焗10分鐘。

8. 拉出掃蜜糖，用180度焗5分鐘，取出置碟上待5分鐘，即可進食。