蟲草花淮山合桃豬展湯

正諗緊煲咩湯時，老爺突然打開冰箱話，老婆你不如聽日煲蟲草花湯，好耐無飲過，我一聽到立刻話好丫(我心諗﹕我都諗緊煲咩湯)😄😄 反正材料有齊

食譜 ﹕ 蟲草花淮山合桃豬展湯

材料 ﹕

豬展                500克(我用西班牙急凍)

蟲草花              40克(約一兩)

合桃                 1/2碗

淮山               8-10片

南北杏            2湯匙

無花果                4粒

椰棗                    2粒

清水                  10碗

做法 ﹕

1. 豬展切開幾件。跑活水，之後用水喉水沖洗乾淨。

2. 淮山洗淨後，用暖水浸15分鐘。

3. 無花果洗淨剪開兩邊，椰棗、南北杏及合桃洗淨。

4. 蟲草花洗淨，用清水浸10分鐘。

5. 煲注入清水，將材料(除蟲草花外)，全部放入，大火煲滾轉細火煲1小時30分鐘。

6. 轉大火，加入蟲草花煲滾，轉細火煲45分鐘，下鹽試味，即成。