椰菜花偽炒飯

這個偽炒飯，煮過幾次。今次破滿意。

好食的，必然要付出時間。

自家食譜 : 椰菜花偽炒飯

材料 ﹕ 椰菜花 迷你彩椒 蒜蓉

1個 6隻 2茶匙

調味 : 鹽 胡椒粉

1/2茶匙 1/2茶匙

做法 ﹕

1.     椰菜花切小朵，大盆中注入清水，加入1茶匙鹽，浸15-20分鐘。

2.     沖洗乾淨，隔水。

  

3.     椰菜花用攪拌機打碎(或切碎)。

4.     彩椒切粒，備用。

  

5.     將打碎的椰菜花加入鑊中(不用加油)，開火，慢慢將椰菜花炒至乾身。

6.     中間撥開，下油及蒜蓉，發出蒜的香味時，炒勻。

  

7.     加入彩椒炒勻。遂少加入調味(先拌勻)，加至合自己口味。即成。

 

溫馨提示 ﹕

-         配菜隨意，可加入自己喜歡，例如加入蝦仁、帶子或其他海產、不同的肉類等。但必須煮熟及隔水，才加入。其實等於普通炒飯，只不過用咗椰菜花代替白飯。