蟹籽墨魚滑釀雞中翼(氣炸鍋版)

經過兩晚的大餐，小姐就話今晚簡單啲。
其實我同老爺食咩都無所謂，於是摷下雪櫃有咩就煮咩(因為今日無出街)
仲有少少雞中翼、又有蟹籽、又有墨魚滑，咁就嚟個釀雞翼啦!
同場加埋個電飯煲版 _ 芝士蘑菇帶子飯
簡簡單又一餐

食譜 : 蟹籽墨魚滑釀雞中翼

材料 ﹕

雞中翼                  9隻

墨魚滑              150克

蟹籽                    適量

生粉                    適量

醃料 ﹕

胡椒粉                少許

紹酒                  1茶匙

生抽               1/2湯匙

老抽                  1茶匙

做法 

1.    雞中翼徹底解凍後，用較剪(或小刀)把雞翼起出骨。

2.    先將雞翼兩邊突出的骨切走，用較剪剪斷筋。利用剪刀沿側邊皮及骨往下剪(要貼骨邊，避免剪破雞皮)分開肉和骨。一邊用力拉出骨，用較刀輕輕輔助，就容易分開。

3.    洗淨已去皮的雞翼，抹乾水份，用醃料醃約30分鐘。

4.    墨魚滑及蟹粉放入碗中，拌勻成餡料，備用。

5.    每件雞翼放入適量的餡料(這份夠釀9隻雞中翼)，不要太多。撲上適量生粉。

6.    氣炸鍋煎碟噴上少許油，把雞翼放上，在雞翼面噴少許，氣炸鍋不用預，直接用200度炸5分鐘，反轉炸5鐘，再反轉炸多2分鐘，即成。