韓式牛肋條鍋

尼包牛肋條係買威靈頓牛柳時一併購入，本想用來整清湯腩，但見份量唔多，轉一轉整個韓式鍋，多兩款配菜，睇落都大堆頭😂 第一次食這個牌子的牛，牛肋條唔錯，可以ENCORE

食譜 ﹕ 韓式牛肋條鍋

材料 :			醃料 ﹕
急凍牛肋條1包	500g		生抽	3湯匙
薯仔	2個		味醂	1.5湯匙
白蘿蔔	1個		糖	1茶匙
甘筍	1條		水	1.5湯匙
洋葱	1/2個		黑椒碎	少許
黃金梨(南水梨)	1/2個		麻油	2茶匙
獨子蒜	3粒
薑	2片
青葱(切粒)	1條
清水	1+1/5杯
走活水 ﹕
葱 (取白)	2棵
薑	2片
做法 ﹕

    

1.   牛肋條走活水(水與走活水材料一併放入煲，用中慢火至水一滾，即取出)，洗淨抹乾水份，放入碗中，備用。

    

2.  黃金梨去皮切件、洋葱去衣切角、獨子蒜去衣，全部放進攪拌機打成蓉，成醃肉汁，備用。

3.   將醃肉汁及醃料拌勻，先試合自已口味，才加入牛肋條中拌勻，包好放入雪櫃普通格醃一晚。

4. 煮用前取出，置室溫1小時。

5.  薯仔、白蘿蔔及甘筍，去皮切角，洗淨備用。

6.  將牛肋條連同醃肉汁及清水放進鍋中，大火煮滾，轉細火炆

 45分鐘，撇走浮面的油。

7.  轉大火，加入白蘿蔔煮滾，轉細火炆20分鐘。撇走浮面的油。

8. 轉大火，加入薯仔及甘筍煮滾，轉細火炆約20分鐘至薯仔淋，即成。