金銀蒜粉絲蒸龍利柳

今日過咗個非常驚嚇的愚人節早上。
因為部抽濕機燒咗舊電溶，攪到以為燒著電線定燒著其他嘢。嚇到我屎屎吓😱
攪到我成日都失魂落魄，連今晚食咩都想唔到。
求其在冰箱摷下有咩就煮咩😛

食譜 ﹕ 金銀蒜粉絲蒸龍利柳

材料 ﹕

急凍龍利柳            1條(約500克)

粉絲                        1扎

蒜茸                 1/2湯匙 (醃魚用)

蒜茸                 1/2湯匙 (伴炸茸用) 

炸蒜茸             1/2湯匙

醃料 ﹕

胡椒粉                  少許

紹酒                    1茶匙

黃糖                 1/2茶匙

生抽                    1茶匙

老抽                 1/2茶匙

蠔油                    1茶匙

生粉                 1/2湯匙

油                     1/2湯匙 (最後落)

調味 ﹕

黃糖                 1/2茶匙

鹽                     1/4茶匙

油                          少許

做法 ﹕

1. 魚柳徹底解凍後，洗淨切件，抹乾水份(索乾身D)。

2. 粉絲浸軟，沖洗後，剪一剪碎。再用熱水浸約1分鐘，取起隔水，放碟上。

3. 把醃料(除生粉及油外)加入魚柳拌勻，加入1/2湯蒜茸及生粉拌勻，最後落油拌勻，醃約15分鐘。放粉絲面。

4. 炸蒜茸、1/2湯匙的蒜茸及調味拌勻後，放魚上。

5. 放入蒸爐，用100度蒸7分鐘(如用明火，同樣大火蒸7分鐘)，即成。