鹽燒油魽魚較 (Happycall)

正清緊冷時，又爆疫情，睇怕尼個計劃又要閣置。
不過都是一路清、一路入貨。
尼兩個魚較在上一次疫情時買入，今晚用個最簡單的方法處決佢😜

食譜 ﹕ 鹽燒油魽魚較

材料 ﹕

油魽魚較                     2個

醃料 ﹕

胡椒粉                       少許

紹酒                         1茶匙

鹽                             1茶匙

做法 ﹕

1. 魚較解凍後，徹底洗淨，抹乾水份，加入醃料，醃20分鐘。

2. 掃一層油在Happycall平面鑊兩邊，加熱1分鐘。

3. 將魚較(皮向上)放入鑊，合上。用中慢火焗4分鐘。

4. 不用開蓋，將整個鑊反轉，打開去氣。再合上，繼續用中慢火焗4分鐘，即成。