泰式生菜包(新豬肉)

確診數字今日升至三位數，真係令人擔心。
真係真係出街時要戴口罩，勤洗手。大家要自律。
繼續留家，自家煮💪💪

早排姪女推介尼隻"新豬肉"，見有特價100元有3包，買咗放冷宮。終於今日可以出場😂

食譜 ﹕ 泰式生菜包 (新豬肉)

材料 ﹕

新豬肉                1包

紅蘿蔔絲          適量

檸檬葉             5-6片

九層塔                1棵

香茅                    1支

乾葱                    2粒

蒜茸                2湯匙

酸柑汁            1/2個

生菜                  適量

調味 ﹕

素食蠔油        1茶匙

做法 ﹕

1. 新豬肉解凍後，拆開包裝置碗中，備用。

2. 生菜洗淨，用食用水浸片刻，隔水，備用。

3. 檸檬葉洗淨，撕走中間的梗，捲起切絲，備用。

4. 九層塔摘出幾片較大塊的葉，洗淨備用。

5. 香茅洗淨，取用白色部份，用刀拍開，切幼粒，備用。

6. 熱鑊下少許油，將新豬肉加入，炒至鬆開後，扒開中間，再下少許油，加入蒜茸、乾葱及香茅爆香後，將新豬肉一起拌炒。

7. 加入檸檬葉、紅蘿白絲及調味拌勻，關火。將九層塔用手稍握後，加入快手兜勻。

8. 上碟前，加入酸柑汁，成即。