芝士茄汁沙甸魚蝴蝶粉

 清儲量的晚餐 ﹕芝士茄汁沙甸魚蝴蝶粉

靈感來自上星期在安全島，工人姐姐用洋葱煮沙甸魚比皇太后同佢自己做午餐。

既然我都有罐沙甸魚，天氣又咁熱，都係唔想食飯，不如照姐姐咁做，再加D芝士碎(雪櫃有存貨)，加埋蝴蝶粉落去，又攪掂一餐

 

自家食譜 ﹕芝士茄汁沙甸魚蝴蝶粉

材料 ﹕

茄汁沙甸魚(大)     1罐

洋葱               1個

蝴蝶粉             2碗

無鹽牛油           10克

Mozzarella芝士碎   ½碗

車打芝士粉         適量 

調味 ﹕

黑椒碎             適量 

做法 ﹕

1. 煲滾適量的水，加入½茶匙鹽及少許油，將蝴蝶粉放入，依包裝指示時間煮淋，隔水備用。我會留起半碗煮粉的水，以備粉太乾時可以用。

2. 洋葱去衣，洗淨切幼條。

3. 沙甸魚取出放碗中(汁留用)，用义將魚略為壓碎，備用。

4. 熱鑊，下少許油，油熱後加入洋葱、牛油及少許鹽，炒至洋葱轉透明色。

5. 加入沙甸魚炒勻，加入黑椒碎炒勻，下芝士碎及蝴蝶粉炒勻，再加入罐中的汁炒勻，試味上碟，灑上適量芝士粉，即成。

備註 ﹕

-   蝴蝶粉，可因個人喜好而轉換其他粉或飯。

-   芝士碎，可改換成芝士片。因為我有存貨，隨手用。

## 其實食譜只係一個參考，所有食材都可因個人喜好而變。正所謂”窮則變、變則通”