黑松露醬薯蓉

         今晚的豬鞍比較厚身，所以唔會配粉或飯，但係又有兩個man，整焗薯或薯蓉比較好d。見雪櫃仲有樽黑松露醬，於是決定整個簡簡單單的薯蓉。

黑松露醬薯蓉

材料 ﹕

美國焗薯     2-3個(視乎大細)

低脂淡忌廉   約3湯匙

無鹽牛油     約1湯匙

鹽              少許(自行試味)

黑椒碎          少許(個人喜歡)

黑松露醬     約1湯匙

做法 ﹕

1. 將薯仔放入煲中，注入清水，要過薯仔面，開火煮約20分鐘。

2. 蓋上煲蓋，焗約20分鐘，用义可以容易插入，即可取出，去皮切細，還有熱度時加入無鹽牛油、鹽及淡忌廉，再用义壓至適合自己口感。

3. 最後磨入適量黑椒碎及黑松露醬拌勻，即成。