醬燒雞下腿

好努力下，冷宮的凍肉比我清咗接近九成💪💪，今個周未或周日又可以去上貨。

前晚攞咗包雞下腿放在雪櫃普通格解凍，跟著琴日放工準備晚餐時一併醃定。分開咗兩包，一包放入冷宮，另一包放普通格，留待今日做晚餐。

大少回來時，問我今晚食咩? 我話有尼個焗雞下腿、菜飯同節瓜粟米羮。大少話你不如加多隻燶邊太陽蛋比我。

自家食譜 : 醬燒雞下腿(氣炸鍋)

材料 ﹕

雞下腿    1000克(約11-12隻)

蜜糖      適量 (燒野食用那種)

醃料 ﹕

紹酒      1湯匙

胡椒粉    少許

原味蒜粉  ½茶匙

义燒醬    2湯匙

柱侯醬    2湯匙 

做法 ﹕

1. 雞腿解凍後，用淡鹽水浸20分鐘，抹乾水份。

2. 將雞腿放入食物器皿中，先將醃料內的紹酒加入拌勻後，加入胡椒粉及蒜粉拌勻，之用义將每隻雞腿刺下，以便入味。再將义燒醬及柱侯醬加入拌勻，再用义將每隻雞腿刺下，分開每餐可食份量，放入保鮮袋內，封好口放入雪櫃，最好醃一晚。

3.焗前放室溫1小時。

4.氣炸鍋鋪上牛油紙，噴少許油，將雞腿平放好，用180度焗15分鐘，取出反轉再焗7分鐘，用义刺下無血水出，就掃上蜜糖，再焗2分鐘即成。

同場加映 : 燶邊太陽蛋、菜飯、節瓜粟米羮