蜜糖牛油單骨雞翼

大少無肉不歡，今晚簡單煮魚湯米粉，只得魚的話，佢就會要求加啲丸丸又或開罐午餐肉，成日話要有實在感。盡量減少在屋企比佢食咁多加工食品。為滿足佢嘅實在感，整個雞翼佢嘆🤣

材料：

雞中翼       10隻

牛油           10克

蒜蓉         2茶匙

蜜糖         1湯匙

醃料：

胡椒粉             少許

紹酒               1茶匙

鹽                1/4茶匙

糖                   1茶匙

生抽               1茶匙

美極鮮醬油   1茶匙

老抽            1/2茶匙

生粉               1湯匙（煎前才加入）

做法：

1. 雞翼完全解凍後，用1茶匙鹽及過面水浸20分鐘，取出洗淨抹乾水分。剪或切開成單骨。

2. 把雞翼和醃料拌勻，醃約1小時。

3. 燒熱油鑊，下雞翼煎熟，取出。

4. 原鑊倒走多餘油份，下牛油及蒜蓉，待牛油完全溶解及蒜蓉稍轉色，把雞翼回鑊，快手兜幾下，關火。

5. 落蜜糖再兜幾下即成。