今早開雪櫃見到個已開好的碌柚，先想起係喎早前買嚟過年，上星期發現個柚皮已經冧冧地，已經快快手開咗。有想過整柚子沙律，但係今日又寒寒凍凍，加上老爺又唔多😷應該感冒，都係唔好過幾日先算😀
睇電視時，見到人食麵包搽果JAM，望落好似柚子醬。就不如試下整柚子醬，反正唔整都係得一個人食，衰咗未當食咗🤣
立刻行動。濃稠度係OK，但味道我個人認為可酸多少少，同埋有一樣失敗的，是唔記得落D檸檬皮😅
2024年3月4日星期一
蜜糖牛油單骨雞翼
大少無肉不歡，今晚簡單煮魚湯米粉，只得魚的話，佢就會要求加啲丸丸又或開罐午餐肉，成日話要有實在感。盡量減少在屋企比佢食咁多加工食品。為滿足佢嘅實在感，整個雞翼佢嘆🤣
材料：
雞中翼 10隻
牛油 10克
蒜蓉 2茶匙
蜜糖 1湯匙
醃料：
胡椒粉 少許
紹酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
美極鮮醬油 1茶匙
老抽 1/2茶匙
生粉 1湯匙（煎前才加入）
做法：
1. 雞翼完全解凍後，用1茶匙鹽及過面水浸20分鐘，取出洗淨抹乾水分。剪或切開成單骨。
2. 把雞翼和醃料拌勻，醃約1小時。
3. 燒熱油鑊，下雞翼煎熟，取出。
4. 原鑊倒走多餘油份，下牛油及蒜蓉，待牛油完全溶解及蒜蓉稍轉色，把雞翼回鑊，快手兜幾下，關火。
5. 落蜜糖再兜幾下即成。
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